Más conocido como el chef GOKU, Holmes Martínez desde sus 18 años empezó sus primeros pasos en la gastronomía, cuando tenía 20 años conoció el vegetarianismo y comenzó a especializarse a fondo en el tema.

 

A viajado a lo largo de su proceso por diferentes países y lugares del mundo para traer consigo aprendizaje, sabores y texturas para profundizar y darle personalidad a sus platos, a trabajado en diferentes restaurantes del país, y en sus propios proyectos durante los últimos años, dentro de sus creaciones más originales a inventado diferentes platos, condimentos, carnes vegetales con o sin gluten y más.

 

En este momento es profesor de importantes academias de cocina vegetariana y vegana y tiene su negocio propio distribuyendo sus deliciosos platos a todos sus comensales Bogotanos.